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第五章 授艺(1 / 1)

小东西瞪着乌黑明亮的眼睛,直勾勾地看着曹昂,眸子里满满的渴望,粉嘟嘟的嘴角不知不觉流出晶莹的涎液,两只小手攥着曹昂的衣服,小身子在曹昂怀里扭来扭去。八 一中? ?文网?w?w?w?.

曹昂哈哈一笑,看向韦氏,道:“劳烦夫人取些肥瘦相间的肉来。”随后看向张强,又道:“劳烦兄台采一些薤白和松柏树枝。”

韦氏有些犹豫,怎么看曹昂都不像一个会做饭的人,好好的鲜肉若是被他无端糟蹋了,可怪教人心疼的。张强可就没这么委婉,顿时呛声道:“要去你自己去,我可不相信你会做出什么好吃的。这头彘杀了也就杀了,但是可不能让你任意糟蹋,我们小户人家有点肉食十分不易,这些肉在我们眼里金贵得很,可不像你这样的大户人家,一点儿都不在意。”

曹昂望向韦氏,见她也是一副怀疑的神情,顿时苦笑起来,想了想只好改变初衷说道:“我曾得异人传授,知道一种特殊的烹饪方法,可使得彘肉不臭,反而醇香无比。这样,劳烦你们帮我准备材料,我口述制作方法,由杜夫人出手烹制,这样也不至于因我厨艺不佳而浪费了这些肉。”

张强仍旧不太愿意,嘟囔着:“哪来什么特别的烹饪方法,彘肉的做法,几百年传下来也就蒸、煮、煎、炙几种,我可不相信你一个高高在上的富家子弟能知道个甚子新的烹饪方法。我看你根本就是富贵人家的毛病犯了,就想使唤人。哼,我可不睬你。”

曹昂懒得跟这个看自己十分不顺眼的浑人解释,诚恳地看着韦氏,道:“还请夫人相信我,退而言之,即便在下所说的并不可行,也绝不至于糟蹋了肉。”曹昂之所以坚持要以自己的方法来制作猪肉,主要是他脑子里闪现了一幅幅让人垂涎欲滴、当今万难一见的做好的猪肉图片,他打算将这门手艺交给韦氏,稍尽自己的报答之意。

曹昂将话说到了这个份上,韦氏开始动摇起来,最终一咬牙,无视了张强的反对,起身去切肉,临走之前瞪着张强说道:“按曹先生的吩咐,采薤白和松柏去,七尺男儿怎的比我这小妇人还要啰唣。”说完扭身离去。

张强憋了一肚子的气,不好朝韦氏作,一股脑全撒曹昂身上,整个人像一只怒的公鸡,指着曹昂的鼻子,义愤填膺说道:“我说曹先生,曹公子,你能不能放过我们升斗小民。你要吃肉,反正彘也杀了,煮好了你吃便是。为甚又弄出这些事端?你真当我是你家中的奴隶了?”

曹昂对张强的指责置若罔闻,只顾着逗弄怀里的小不点,心底暗想:“这厮向来仇视大家子弟,对我先有偏见,我也休要理会他,省得再闹出些个事情,他要数落我,由得他就是了。”

张强骂骂咧咧几句,见曹昂对他不闻不问,怒气满满的一番唇枪舌剑完全打空,不由一阵无味,心底暗自鄙夷:“看你长得一表人才,没料想也是软骨头,被我骂的一句话都不敢说,呸。”

高傲地瞪了曹昂两眼,张强不得不遵从韦氏的要求,乖乖去采摘薤白和松柏。曹昂见此,稍稍舒了口气。张强这厮絮絮叨叨、心眼又小,实在惹人心烦。曹昂受人恩惠,不好反唇相讥,总盼着他能离自己远一些,也好清静清静。

怀里的小不点见着自己的母亲和疼爱自己的张强都离去,不由变得有些不安,在曹昂怀里挣扎起来。曹昂脸上带着和煦的笑容,手指头勾了勾小东西软乎乎的下巴,轻声问道:“先生给你做好吃的肉,小勤儿要不要吃?”

小东西立刻双眼放光,停止了扭动挣扎,脆生生叫唤道:“要,要,肉肉。”

曹昂哈哈一笑,将小东西放到地上,看着他四处蹦蹦跳跳,心底倏地想起家中的幼弟们,想他们出身富贵,衣食无忧,文有饱学名师教导,武有虎贲之士传授,比这小勤儿可要强了太多,可曹昂却总觉得小勤儿要比家中的幼弟们可爱的多,也更让他欢喜。

不一会儿,韦氏去了一条肥瘦相间的五花肉,目测足有三四斤。韦氏提着肉,离着曹昂远远地站立,即便如此,曹昂也闻到一丝丝骚臭的味道。

韦氏有些尴尬,举了举手里的猪肉,张了张嘴,最终说道:“先生莫怪,这味道拾掇一番就要散去大半的。”

曹昂摆摆手,示意无妨,稍稍沉默,脑中努力提取有关猪肉烹饪的记忆,小片刻后,对韦氏说道:“夫人将肉切成一指见方的肉块,若家中有酒,不妨取些均匀涂抹到肉上,搁置片刻,再来处理。”

韦氏微微苦涩一笑,道:“家中吃食尚且不够,哪会有甚子酒水。”说完浅浅看了曹昂一眼,又道:“先生若定要用酒,妾这便到村邻家里借用稍许。”

曹昂一拍脑袋,连连摇手,道:“这倒不必,家中有酒最好,没有也无妨。夫人且去料理吧,待张兄回来,便可开始了。”

韦氏嘴角翕动数下,似乎想说些什么,不过似乎又有什么顾忌,最终低着头离去。

不多时,张强腋下夹着一丛乱糟糟的嫩绿,肩膀上扛着两根长长的树枝,大踏步朝着曹昂走来,到了跟前,将身上的东西一股脑扔到曹昂脚下。

“曹先生这下满意了吧,你要的都给你采来了,俺老张倒要看看你究竟有甚子本事。”

曹昂但笑不语,蹲下身子选了一把肥嫩的薤白,又折了两根半尺长的松柏,径自走进屋内。

韦氏切好了肉,正好见曹昂走了进来,顿时有些慌乱,道:“先生不凡之人,怎好到庖厨之地,这岂不是有辱先生身份。”

曹昂无所谓的笑笑,将薤白和松柏递给韦氏,随后说道:“先取少许膏脂放在釜内,待煎出了油,再放些姜片,随后把切好的肉放到釜内煎熬,以勺不时翻动,等肉色变得焦黄时,添加少许酱汁,等肉沾染均匀,便添加清水,一并搁入松柏和薤白,大火煮沸,小火慢熬,待水熬了一半时,放入适量的盐,继续熬煮,等到最后汤汁粘稠时,便可食用了。”

韦氏掰着手指头努力记着曹昂说的步骤,可其中步骤繁多,之前也从未这般做过,哪能一下就记住,顿时憋红了脸,声若蚊蝇说道:“曹先生……妾……记不住这许多……”

曹昂微笑着摇头,倏地张强窜了进来,很是不满意地盯着曹昂,大声嚷嚷道:“我道你有什么高明手段,原来也还是煎和煮,这与我们平日里的做法有甚子区别?竟是唬弄我们这些庄稼人。”

曹昂也不管他,对韦氏说道:“你且动手,我在一旁观看指导便是。”

韦氏很是不习惯曹昂这样身份不凡的人待在厨房里,怔怔道:“先生怎好待在这里……”

张强却浑不在意,大声道:“如此甚好,指使了我们忙里忙外,你也该在这里待着,也好让你亲眼看看你所谓的高明手段有什么高明之处。”

这时曹昂扭过头来,看向张强,颇为赞同地点点头,脸上笑容灿烂。所谓伸手不打笑脸人,张强虽然嘴碎,但见了曹昂这样,也不好再说什么,登时哼唧两声。

没想到曹昂却带着笑容说道:“劳烦张兄再去取些膏脂来,半个拳头大小即可。”

张强神色一僵,猛地跳起来,道:“你还要指使我?我……我不去,要去你自己去。”

曹昂笑眯眯地看着他,韦氏在一旁眉眼一瞪,身上露出与面对曹昂时完全不同的气势,伸手一指门外,道:“先生让你去你就去,怎的这般聒噪。”

曹昂但笑不语,张强气得连连甩手,胸膛一高一低地起伏着:“我……我……你们欺人太甚。”

韦氏往前走了两步,斜睨着张强,声音骤然变冷,道:“你去不去?”

张强气势陡然变弱,恨恨一瞪眼,极是不甘地哼了一声,破门而出。

曹昂见了颇感好笑,这小妇人面对自己时羞羞怯怯,举止甚为局促谨慎,原本以为是个柔弱女子,没料想竟然还有这般威风。而张强五大三粗,一看就是个粗鲁男子,却又对韦氏如此听话。

很快,张强取来了膏脂,韦氏按照曹昂的吩咐操作起来。膏脂入釜,猛烈的热度之下,眼见着渗出晶莹透明的猪油,一阵阵馋人的香味也散出来。

曹昂颇为享受地吸了两口,余光里瞥见张强的大鼻头快地耸动着,脸上却带着不屑一顾的神色,似乎还在嘟囔着:“炼油吗,谁不知道啊。”

这时,小勤儿似乎被香味吸引,两只小短腿前前后后快交替,颠颠跑了过来,进了屋子,点漆般的眼睛一眨不眨地盯着滋滋作响的釜。

曹昂哈哈大笑,走到釜前,夹了一小块焦酥的油渣,吹凉后塞到小东西嘴里,手指捏了捏他的小鼻子,问道:“好吃吗?”

小东西吧嗒吧嗒咀嚼着,拽着曹昂往釜走去,含糊不清地说着:“好吃。”

张强见此脸色甚为不善,连忙大跨两步,从釜里夹了一块稍大的油渣,在小勤儿眼前晃了一圈,猥琐地笑了起来,道:“小勤儿,叫声好听的就给你吃。”

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