刀功的第二堂课─削马铃薯开始。
马铃薯又名土豆，原产于南美洲的茄科植物，因为营养价值高，已成为欧美国家的主食，但在台湾则是多做为菜肴的素材。
云飞心想：“这马铃薯的皮又薄又滑，要用那么大的斩牛刀去削马铃薯，到底要怎么样的削法？”
巨门对云飞说道：“我现在就示范削一颗马铃薯给你看，在马铃薯上有些小黑点，先要用刀尖挑掉。”
巨门的速度很快，两三下就把黑点挑掉。然后巨门用拇指与中指夹住那颗马铃薯，用食指推动马铃薯快速旋转，手持斩牛刀削皮跟着快速旋转，不到两秒钟的时间，竟将整颗马铃薯完全削皮，而且完全没有削到马铃薯肉，且削下来的皮皆都是连续没有断掉，削下来的马铃薯肉身光滑而亮丽。
云飞看得目瞪口呆，巨门的刀功实在是太神奇了。
“巨门师傅，你的刀功实在是太神奇、太厉害了。”
巨门拿一颗马铃薯给云飞，对云飞说道：“你试试看。”
云飞拿起了马铃薯，马铃薯那么小颗，斩牛刀那么大支，马铃薯真的很难削皮，削着削着一不小心就切到自己的手指，手指破皮了流血了。经过一段时间，好不容易才把那颗马铃薯削完皮。
紫微走近一看：“云飞，你削得这一颗马铃薯真是可笑，每根皮都削得那么厚，而且连带着许多的肉，剩下的马铃薯肉还不到原来的一半。”
云飞怒道：“少啰嗦，妳的包扎技术还不是很烂，看我包得像个木乃夷。”
巨门说：“紫微，别理他，反正他有一笼的马铃薯可以好好的练习，我们先走吧，留他一人在这里削马铃薯。”
巨门、紫微离开后，留下云飞一人在削马铃薯。云飞全身流满了汗水，他仍然不停地削马铃薯，嘴中不停地自言自语。
“我不会放弃的，我绝对不会放弃的……”云飞咬紧牙关，努力地坚持下去。
到了晚上十点，紫微来看云飞，发现灯还是亮的，进去房间一看，云飞还在削着马铃薯。
“这么晚了，云飞你还没有休息啊？”
云飞苦笑：“不行，我这一笼马铃薯还没有削完……”
“但是人总是要休息要睡觉的，这笼马铃薯你明天继续再削就好了。”
“不行，我说过我不会放弃的，我一定要削完这一笼马铃薯才会休息，妳不用理我，妳先去睡吧。”
紫微内心很心疼云飞，但是为了云飞好，她不可去帮助云飞，必须让云飞独力完成训练。吃得苦中苦，方为人上人，只有苦练，才能完成刀功。
她默默地在站旁边，看着云飞削着一颗又一颗的马铃薯，云飞的技术越来越熟练，削出来的马铃薯越来越好看。
直到半夜两三点，云飞才把那笼马铃薯削完。整个人累挂了，一削完马铃薯，立刻就倒地就睡，整个人打呼睡得很沉。紫微看着云飞熟睡的脸庞，感觉到很幸福，她拿着毯子，为云飞覆盖着，怕他睡觉着凉。
到了第二天，又是进行同样一模一样的训练，与巨门师傅进行一个多小时的对砍训练。云飞的动作变得越来越敏捷，他似乎越来越能看清楚巨门的动作，越来越轻易地躲过巨门的攻击，身上受的伤也越来越少。
对砍训练完，接着就进行削马铃薯训练，云飞削马铃薯的技术是越来越纯熟，削完所用的时间是越来越短了。
整整一整个礼拜，都是做同样的训练。这一周最后一天进行对砍训练时，云飞的眼睛是变得越来越锐利，一一闪过巨门所砍过来的刀，轻易闪过，毫发无伤，从间缝中迅速快速一刀出击，穿过巨门的攻势，快速一刀顶住了巨门的脖子。
“巨门师傅，你输了……”
巨门笑道：“你果然是有天分，果然是据有北斗的血统，你的刀法是越来越厉害了……”
云飞笑道：“接下来是削马铃薯的训练吧……”
云飞拿起一颗马铃薯，快速地削马铃薯，没有两三下，就把马铃薯削得光滑，而且削出来的皮非常的薄，完全没有削到一点肉。
“巨门师傅，虽然削马铃薯可以训练刀功，但总是耗费力量。我已经想到一个更简单的法子，可以更快速的帮马铃薯去皮。”
云飞将马铃薯洗净后用刀在马铃薯的横面划了一个圈，将马铃薯放进沸水之中煮，然后准备一盆冰水，将煮过的马铃薯放进冷水之后捞起，然后用两手往马铃薯头尾两侧轻轻一抓，马铃薯皮就能从刀口处轻松分离成两半，轻松与马铃薯肉身脱离。
云飞说：“用这种方法，即使刀功不好的人，也能轻松的替马铃薯剥皮。”
巨门笑道：“谁说今天的训练是削马铃薯皮？今天的训练是削栗子皮。”
“什么？削栗子皮？”云飞瞬间傻眼。
巨门大笑：“我是开玩笑的，云飞你已经通过刀功的训练，现在可以解开你手中的缠布了。”
巨门为他解开手中的缠布，云飞终于可以放开了手中的斩牛刀了。
巨门说：“明天将进行新的课程─烹饪。”
“烹饪……？”