卤味，一种很常见的东西，中华大地上，南北皆有，加入本地特色，又演化出不一样的东西。
鱼伯的手艺，就在这一个“卤”字上，卤鹅。
不过，鱼伯称他的鹅为贡鹅，而不叫卤鹅，至于其中的原因，据他玩笑的话，说他这手里传承来自于御厨，所以叫贡鹅。
到底是卤鹅，还是往自己脸上贴金的“贡鹅”，当时候的人，没有万度、没有搜歌，也没人去分辨，味道好就行了。
当地人很少吃鹅，往来也就养几只家鹅看家，偶尔有人衰病了，或炖一只鹅来吃，补补元气。很少有人没事去炮制鹅的，除了鱼伯。
自从他来了之后，那些养鹅的人家，寻常都要多养上几只，给他送去。
谁也不知道他用了什么办法，卤制出的鹅，通体玉白、清冷而不腻、咸鲜滋润，香气透骨，即便是几根骨头，都能让几个小儿琢磨很长一段时间。
在以前时候，难得吃一次卤鹅，那些鹅骨头就是周易最好的零食与爽口物。
鱼伯制鹅，并不常做。
他只在每周周五的晚上，将所有的材料齐备，将大鹅入味；直到周末，才将卤制好的大鹅拿出来卖。
他这些鹅都是有定数的，外面的人来，通常买不着，都是当地的那些馋嘴怪，实在受不住了，花几个钱，或者一家子人、或者呼唤几个朋友，一同出钱，在事先付了资钱，订上几只。
到了周末那一日，也不用排队，更不用打招呼，直接取了回家，与家中等待的人一同打个牙祭。
光这一天的售出的贡鹅，就够他整整一周的开销了。而后，他又往山里水里钻去。继续开始琢磨着他的鱼。
或许是老了，人不想动了；又或许是家门前的烟溪水，给了他足够的惊喜，每日坐在楼上。长杆一甩，躺在长椅上，便能享受钓鱼的乐趣——自从将家搬到葡萄沟以后，小老头就没怎么天天跑出去了，他那看起来还靓丽的“老”媳妇。脸上的笑容也愈渐多了起来。
闲来无事，老头儿手又痒了，跟着老媳妇儿天天琢磨其店面里的吃食，尤其是贡鹅，几乎每天就有一大锅出来。除了本地的乡人，外面来的食客，也有机会尝尝鲜。
这老头儿手里的鹅，基本上都是他自己养的了。
洞天的那些鸡鸭鹅，都被周易驯化得不错，并不会啄食葡萄树上的叶子和果实。除了吃草，就是吃鱼虫，成了极好的种植帮手。
种植葡萄的人家，基本上都从周易哪里引进了一些驯化的种苗。
而鱼老头，光只引进这些大鹅了。
或许是因为常喝烟溪水，喝到这些被稀释到一定程度的灵水的缘故，一只只白鹅都“膀大腰圆”，高寻常鹅一头；玉羽白（没看过的人不知道）洁，红掌清波，总是一道风景；走起路来。“龙行虎步”的，看起来极为威武。
更让鱼老头欢喜的是，这些鹅肉质极为爽嫩，做出来的贡鹅。味道看似与原来相差不多，但那股子让人停不下嘴的意味深长，也只有吃过的人才明白。
连周易那挑嘴的人，都不时从他这里买上一只回去尝尝味道。
清晨的时候，朝露未晞，一个游客走进了群花共绕的院子。
“老板。你这的鹅做出来了吗？昨天就吃了那么点，可让我馋的。今天你一定要给我弄一只！”
鱼伯还坐在楼上闭目养神呢，他家的老媳妇早早就起来准备东西了。
他这位媳妇长得总算不错，但寻常不出家门，也不爱热闹。
但自从搬到新家之后，不知为何，喜欢上了店面的经营，整天就围着店里的事转。原本看起来皮肉翻滚的可怖伤疤，渐渐的，也不知道为什么，沟痕看起来似乎变得浅了、平畅了，并不那么吓人了。
她年纪也算大了，已经有近五十岁，但不知道为什么，或许是常年待在家里又不怎么出去干活，又或许极懂得保养的缘故，整个人看起来也就三十余岁的样子，皮肤更是愈发的白净光滑，只有眼角那细得几乎看不见的鱼尾纹暴露了她的年龄。
因着那张白净漂亮的鹅蛋脸，那可怖的伤疤，并不显得丑陋，反而如同宝玉上面的一点瑕疵，让人可惜可叹之余，又会想着，借着这点瑕疵，是不是能雕琢些什么不一样的出来。
游客昨天并没有见着这位老板娘，今日甫一见到，不觉被其容光所吸引，愣了一愣，“你是，那位老爷子的女儿？你们这里今天的贡鹅出来了吗？”
“我是他媳妇。他哪里有这么大的女儿。”女人满脸笑意的说道。女人，又谁不喜欢被人说得年轻呢？
“哦~原来是老板娘啊。”游客晃了晃神，才说道，“你看起来真年轻！”
其实他心里头想的，哪里是年轻啊，分明就是非常年轻好不好。谁会想到这女人已经四十多岁了。
不过，即便是四十多岁，也比那老头儿老板看起来年轻多了。
女人似乎看得出游客心里的意思，嘴角含着笑，只是说道：“贡鹅今天的刚出来。你要一只对吧。”
“你们这里的卤鹅，这时候能保存几天。我能带点回去吗？”
“要是冬天还好。这时候，可带不了。”女人说着，拿起一只贡鹅，大刀寒光闪过，“噔噔噔”的十几声响起，一只贡鹅就被切成了好几十块。
游客被女人那细长胳膊下的剽悍表现给惊到了，那一声声斩在砧板上的声音，一时不防，如同斩在了他心头上。
“你是要打包还是在这里吃？”
听到女人的话，游客再一次回过神来，连忙说道：“就在这里吃吧。帮我放到窗边去。再给我一碗热擂茶。”
日头渐渐往上升，游客也都出来了，鱼伯的小馆子也热闹了起来。
这个时候，鱼伯又不知从哪里找出来一个照相机，看起式样，蛮老气，但看那光滑亮眼的模样，显然被人经常抚摸、把玩。
他就拿着个照相机，待游客在花丛中摆好了各种姿势，他就开始给人照相。
这个时候，他连钓鱼的事也不管了，任由那根鱼线在水里颤动，连鱼钩都被鱼带走，甚至连岸上的那根宝贝鱼竿都被大鱼拖走，他就这么不知疲倦、全炬精神的沉醉在“咔！咔！咔！”的声音里，看着那一个个游客满意的表情而点头。
等游客不多了，他又自个儿拿着个照相机，到处上下撺弄——院里的花草、大鹅、葡萄树，水里的游鱼、浮光、卵石、水草，远处的山峦黛色、云层飞鸟，几乎没有什么东西，不能进他的镜头的，也几乎没有什么东西，到了他镜头下面，不美的……
每到这个时候，店里的女主人也会出来，看着那个孩子似的“糟老头儿”，眼里露出种种怀念之意……(未完待续。)