廉贞她是北斗七星之一，她最擅长的味道就是鲜味，以生鲜的食材做出超级美味的料理。她首先要做的就是：“超鲜美味火焰握寿司！”
每天清晨到基隆渔港采买最新鲜渔货，不惜成本购买许多高级的鱼材，利用鲜美的生鱼片所做出来的火焰握寿司。
捉起了醋饭，沾点哇沙米，再放上新鲜生鱼片，以熟练的技巧捏起了握寿司，但比一般的握寿司更厉害的就是这一招，拿起火枪快速的在生鱼片上烘烤，等到鱼肉半熟之后就能上菜。
这就是火焰握寿司，烤过的鱼肉，鱼的油脂混着醋饭，加上画龙点睛的哇沙米，口感是妙不可言。
廉贞驱动了她的守护武者－胡斐，使出胡斐的家传刀法－胡家刀法。一套胡家家传的刀法，内含六式，亦攻亦守，再配以雪山之巅行刀招式，威力更加强大。
“惊寒一瞥！”
以最寒绝最霸绝的招式使出，是最直截了当的一招了，突然间的四周寒气逼人，不禁让人为之胆寒，刀风如风雪之般快速飞砍而出，只见空气中水气快速冻结。
“冰封三尺！”
杀出的刀劲凝冰，厚逾三尺，强大的刀势可困人更可以自困，为守招，也可以自防制敌。冰雪如盖覆天灵，封庭运走若落英，三焦玄关无法定，尺素缓展奔雷霆，使出强大的威力，全落在廉贞的手中，形成了冰封之势。
廉贞的左手聚集了强大的冰气，她的右手已经受伤了，只能单用左手来握寿司。廉贞左手一举，一颗一颗的白米饭如落雪一般，快速地落在她的左手掌心中，将手掌心用力一握，瞬间将寿司饭捏成了饭团。
左手单手持刀，冰气从刀锋喷出，快速地将各种类型的鱼肉给切成了薄片，鱼的鲜味全冰封在生鱼片之中，将超鲜的鱼片放在寿司饭团之上。
在鱼片上面挤上了沙律酱，用喷火枪把沙律酱烤上颜色，生鱼片变白变得半生半熟，撒上了黑胡椒，蘸上酱油与芥辣调成的蘸汁，食用起来更加的美味。
廉贞首用的是鲑鱼，产自冰冷纯净的挪威海域，有着冰海鱼皇美誉的鲑鱼，以细腻的口感赢得了众多的青睐。
世界上最长寿的男人在冰岛，最长寿的女人在日本，冰岛和日本都是以鲑鱼为主食，多吃鲑鱼不仅可延长寿命，更能帮女人保住青春容颜。
鲑鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，可防治心血管疾病。
鲑鱼中所含的不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果良好。
“将刚做好的火焰握寿司一口丢进嘴ba里，哇呜……，就是这一种幸福的感觉，半生半熟的鱼肉柔滑绵密，既有熟嫩鱼肉的油脂香味又有生鲜鱼肉的软嫩弹口，带有一点点焦香的饭与鱼肉之间适量的芥末，还有顶着调味过的葱花，怎么能搭配得这么的完美，让人想起人生断奶期的第一口饭菜，原来世界上有这么好吃的东西。”
“将火焰握寿司对半咬断吃下了一口之后，脸上的表情变化如同川剧般的变脸，先是眼睛跟鼻孔睁得奇大，脸颊与嘴ba整个放松，夹着半颗寿司的筷子在空中停住，接着以一秒钟一千转的速度嚼着嘴里的寿司，还不忘地大声喊着：真的是好好吃喔！”
“如饥民一般对火焰寿司狼吞虎咽，接下来是廉贞用鲑鱼与鲔鱼所做的火焰握寿司，下踩着醋饭头顶着葱花中间夹着芥末，不过鲑鱼因为本身红肉白油脂色泽鲜明，在视觉上比鲔鱼更吸引人，醋饭也是经过一番火焰考验，外层有些许的微焦感，鱼肉外层熟了，但肉质纹路依旧非常清晰可见，乍看之下有点像猪肉片，但是软嫩的程度不可同日而语。”
“虽然外层熟了，里面的鱼肉还是半生的，所以才能同时享受又生又熟半生不熟的感觉，吃到大到几乎是醋饭两倍的鱼肉真的是感动到不能自己。”
“吃下第一口火焰握寿司那一剎那JingYan的感觉，是一直魂萦梦牵而挥之不去，让人连半夜肚子饿也想要吃火焰握寿司，口感的美味实在是太让人迷恋了。”