“然后呢?”
李沐雪将手中捏好的豆沙球放下。转身走向放着油皮和油酥的地方.......
“然后把油皮分成三份~我们先来称一下吧!”李沐雪将油皮放到称重器上。
傅轻寒:“432g。”
“嗯哼~也就是分成三份的话,一份144g。”李沐雪说道。
李沐雪取一份油皮分成了8个小油皮面团,其他两份各分成了4个大面团。
“这个8个的,是每个18g,这8个是每个36g。”
傅轻寒点了点头,指着油酥,“那....现在该分油酥了吧?”
“嗯嗯!是滴~”
李沐雪将原色油酥分成8个小油酥面团,紫色和绿色分成4个大面团。
“油酥份数是和油皮面团一样的,只是克数不一样。原色的是12g一个,抹茶的是24g一个,香芋的是24g一个。”
“现在,看好了哈~我做示范,同样你跟着我做~”李沐雪用胳膊肘戳了戳傅轻寒的腰窝。
傅轻寒微微皱眉,“我一直都在很认真的学着。”
李沐雪撇撇嘴,“呐~取一份小油皮包裹小油酥,搓球,翻过来,这面收口,要收紧。
好,再翻过来,你看圆溜溜的正面,是不是很可爱呢~~~”
“没你可爱。”傅轻寒轻声说道。
“咳咳!正经点!”
“嗯。”
李沐雪:“好,再取一个大油皮面团包有颜色的酥皮,搓球。这个是抹茶的,包紫薯也一样~”
“嗯,知道了。那开始吧.......”傅轻寒把衣袖往上挽了挽,没挽上。
“哎呀!我来吧!”李沐雪洗了洗手,将傅轻寒的衣袖仔仔细细的挽了上去。
傅轻寒温柔的看着眼前的李沐雪,越发想要把结婚这件事变成重中之重。
“好了!开始吧!”
傅轻寒浅笑了一声,便开始团面团。
“行,摆放的整整齐齐的,再给他们裹上保鲜膜~稍微再醒一下。”
大概五分钟后,李沐雪掀开保鲜膜,拿出一个面团擀牛舌状。
“这个面团擀的越薄越好~一定要轻轻的,不要擀破酥了!”
李沐雪将擀好的薄皮,开始从底端用手心搓起,搓到顶端。
“像这样,一定要圈越多越好!卷好就是这样的~”李沐雪手里摊着一个卷好的薄皮。
“紫色和绿色也这样做,取一个面团擀牛舌状,搓起。”
傅轻寒有模有样的擀着。
李沐雪在一旁提醒着,“千万不要擀破酥哈~破酥的话就说明面干了。”
傅轻寒擀好一个,李沐雪卷一个,等全部卷好,再次盖保鲜膜,让面休息20分钟。
“坐下休息会儿~”李沐雪坐到座椅上,伸手拍了拍旁边的凳子示意他坐下。
傅轻寒轻轻碰了碰受伤的胳膊。
“怎么?很疼吗?”李沐雪皱着眉问道。
“没有,不疼。我就是下意识的碰碰它。”
其实,确实有点疼,毕竟刚才他的胳膊一直在活动,伤口难免会疼痛。
“你坐着歇着吧,下面的我来就行了。”
“没事,我还得接着学。”
李沐雪叹了口气,“哎呦~什么时候不能再学吗?我做给你吃就好了嘛!”
“你歇着吧!我自己弄就可以啦~~”