<>祝浪下午学习了初三理、化、生、史、地五门课的上学期内容，再次拿到1000积分。可是时间才4点刚过，祝浪想找点事情打发时间，问道：“贝贝，你是助手，相当于老板的贴身秘书，要提醒老板的日程安排。我现在还有点时间，有木有事情做？”
贝贝思索道：“事情？哦~有了，下次活动试炼的主题是‘观测仪器’，你想想该准备些什么。上次那个彬彬猜的很准，两个女孩满眼是星星……”
祝浪一听，很不服气，便埋头猜测起来：“还真的找到事情做了。让我想想~‘观测’、‘仪器’？……前面那些观察内容很简单，还都是自然现象，不会用到电流表、电压表等仪器；那么剩下的有尺、温度计、天平、测力计、钟表、放大镜、显微镜等等。这里面只会出现一种仪器，是什么呢？”
“上次观察果园，对象是是花草树木；用的是身体感觉器官；给出的问题是视觉、嗅觉、触觉、听觉和味觉。下次需要用到观测仪器，辅助观察。”贝贝连忙提醒，主动性十足。
祝浪瞧见贝贝一副鞍前马后的样子，立马意识到这智能狗狗想拿好处。于是他诱惑道：“原来的50积分取消，你猜准了给100积分；获得额外兑换积分，你提1%。”
“50变100，物品兑换积分动辄上万，1%就是100以上……以后每次都这样！”贝贝大喜。
“君子一言，驷马难追。”
“一言为定！”
一人一智能，如偷着鸡的狐狸，发出‘嘿嘿’的奸笑……
一人一狗讨论了十多分钟，最后确定是‘放大镜’。
贝贝给出的理由是：“第一，前期的观察活动都很简单，排除天平、测力计、显微镜。第二，观察对象是自然现象，而且都是花草树木之类，用不到温度计和钟表。第三，承接上次‘利用人体感官观察’活动，‘视觉、嗅觉、触觉、听觉、味觉’这‘五觉’中，‘视觉’排在第一位，其他‘四觉’用不到仪器辅助。……综上所述，与视觉相关的仪器只有‘放大镜’！”
祝浪也参与了讨论，自然认同贝贝的观点。接下来，他让贝贝找了一些‘放大镜’的知识学习。而且他在上次考核试炼中，就有使用‘天然彩晶’做放大镜取火的体验，学习这些知识毫不费劲。
下午4点半，祝浪便启程去品尝‘鱼香肉丝’。
一路走一路看，似乎每家都有‘鱼香肉丝’这道菜，都标榜自己做得才是正宗的。祝浪想到捉襟见肘的钞票，拿不定去哪儿吃正宗的‘鱼香肉丝’。
祝浪思忖道：“本来想找个大饭店吃一份正宗的鱼香肉丝，但是大饭店的菜太贵，而且一道菜也吃不饱，就随便找个小饭馆吃一份好了。我只要吃了鱼香肉丝，就能用‘辨识术’解析出菜谱”，不在乎吃的鱼香肉丝正不正宗！”
这样想着，他沿街张望，在路边一家小饭馆前停下来。里面还算干净，没几个客人。
“老板，有‘鱼香肉丝’吗？来一份吃饭。嗯，再加一份糖醋排骨和一大碗西红柿鸡蛋素肉汤。”
“好嘞，请里面做坐，马上就好！”
头戴厨师帽，身穿白围裙，肩搭白毛巾的胖老板热情地把祝浪让进店内，并让他坐在一张小方桌前，送上碗碟，还给他倒了一杯水，忙活去了。
祝浪等了十多分钟，胖老板把两菜一汤一碗饭端到小饭桌上。
祝浪喝了一口汤，美美地咂咂嘴，对还站在桌前的胖老板说：“好喝，比梁爷爷做的汤味道好！”说完就用筷子在鱼香肉丝里翻检起来。
“那是，这是餐馆，如果没家里做得好吃，谁来餐馆呀！……你在找什么？”
“鱼！肉丝有了，怎么没见到鱼丝？”
“哈~哈~，谁说鱼香肉丝里有鱼肉了？”
“哦，那就是用的鱼汤了！不会有鱼刺吧？”
“绝对没有鱼刺！放心吃吧~”胖老板说罢，就站立一旁，笑而不语，也没离开。
祝浪好生不解，他拿不准‘鱼香肉丝’到底有没有鱼。毕竟他是‘野’孩子，一次也没吃过，只听闻同学们说过“鱼香肉丝”好吃；而胖老板肯定的话语说明——‘鱼香肉丝’里是没有鱼肉的。
“卧槽，丢人丢大发了~早知道就上网查一下了。咦？那死狗咋不吭声？存心看老子笑话！哼~老子不是有‘辨识术’吗？……金黄的肉丝，黑色的木耳，白色的笋子，绿色的青椒，红色的红椒，还有各种佐料，五颜六色，还是很美味的样子！不管了，先品尝，等会儿用技能一解析，什么都明白了！”
夹了一筷子鱼香肉丝送进嘴里，祝浪闭上眼感受：“酸、甜、咸、辣，香、软、爽、滑，有肉味，有青菜味，还有——鱼的味道，真的放了鱼汤诶~！……这里还有一盘糖醋排骨，嗯，也像蛮好吃的样子！要不，先用‘辨识术’试试这个，然后再试验那个……”
祝浪夹起一块滴着糖汁的排骨，使劲吸吮，然后把骨头上的肉啃干净，闭目享受片刻，意念道：“‘辨识术，开启！’”
技能开启，祝浪仿佛凭空得到一股强大的灵觉，可以轻易辨识出这道菜：用到食材和佐料，每种食材的特点、分量、处理方法，佐料的种类、配比，每道工序的做法、火候……凭着那股灵觉，祝浪似乎感应到一个人影在演示烹饪，又如用快进看影像重播……最后还把相关文字资料显示在脑海里。
菜名：糖醋排骨
菜系：川菜
主料：猪肋条骨500克。
辅料：冰糖或白糖1大匙、食用油500克（实耗45克）。
调料：酱油1/2大匙、香醋1大匙、精盐1/2小匙、味精1/2小匙、生姜1块，大蒜2瓣、香葱1棵，香油、熟芝麻、八角、花椒、料酒、淀粉适量。
做法：
1.小排洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末。
2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒；
4.倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
5.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
【注】1.糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。
沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱，这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒。
糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡，浙菜和川菜偏重。
沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。
2.糖者甜也，能益脾胃、养肌肤；酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，适合给老人孩子补钙。
【评价与秘诀】这种糖醋排骨做法不入流，缺点多多。
1.主材选用的是猪大排。正宗“糖醋排骨”应选用猪小排，剁成三四公分见方的小块儿。
2.使用酱油着色，而不是炒糖着色。正宗“糖醋排骨”中的糖炒出来具有添味和着色双重作用。
3.不入味。正宗“糖醋排骨”应先出水、煮熟、腌制20分钟，甚至是几个小时或一整晚。
4.使用了温水煮排骨。正宗“糖醋排骨”为了避免肉质收缩而煮不烂，影响口感，煎好排骨后，倒入的必须是开水。
5.直接炸，没有去除排骨里面的肉腥味。要先放入清水，开锅后撇去浮沫、血沫，然后煮30分钟，这样再大火猛催热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了；用生排骨直接炸，容易老。如果煮的时间短，就用煎排骨的方式取代炸，一定要用中火慢慢煎，别着急，直到排骨收紧，颜色变成棕色再捞出。
6.焖排骨时，最好倒入煮排骨的肉汤。
7.大火收汁时，要多晃动锅里的排骨，汤汁变粘稠，否则会变糊。起锅时加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
8.这道菜没过多的配料，最重要的就是糖醋的比例，初学者不妨边放边尝，这样容易掌握酸甜的口味。
【附】正宗糖醋排骨的做法
1.汤锅注入清水，猪小排入锅，开锅焯水后撇去浮沫、血沫，煮三十分钟。肉汤别倒掉。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分。小火炒糖汁备用。
3.捞出洗净控水备用，用少许油中火慢慢煎至金黄，油别放多，勤翻动。
4.锅内放排骨、腌排骨的水、糖汁、半碗肉汤，刚好没过排骨，大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟，大火收汁，收汁的最后时候加一汤匙香醋。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。<>