孙理事在台下跳脚。
台上的刘家却笑了。
盲切！
他都差点憋不住了。
为什么呢！
因为他从初中那会儿，眼睛略略有些散光，看东西非得专注不可。但做厨师切菜要求快、准、稳。你不能三分钟切一刀然后再比划一下。那样作盘菜至少半小时，客人非跑光了不可。
这事他当初拜师就给孙振平说过。
孙振平教了他个好方法。左手食指指背贴刀背，右手持刀，一切一后退。久而久之，即使不去看，也切的分毫不差。
为此，他断断续续练了一月多的时间，天天晚上疼的胳膊睡不着。这才让他有信心面对下方观众的吹毛求疵。
主持人很善于倾听人民的心声。
配合着不知道从哪儿弄了一条丝巾，在刘家的面具外面，罩了一层，脑后打结。
“切了啊！”刘家晃晃脑袋。
下方的人哄堂大笑，三个摄像机稳如泰山。
他左手轻轻一抚黄瓜头，右手用刀背碰了一下，大概估计了下位置。
下刀！
后刀刃上提，刀尖下垂。只听见邦邦声如雨打枇杷啪啪作响。
真正的刀工并不是越快越好，而是速度适中，始终不紧不慢，速度匀称，刀口间距恰如其分。
切的太薄，黄瓜都不一定能拿稳，最容易断裂。切的太厚，肯定无法伸缩到3米的长度。这是一个度的问题。
当然，还不能切断。否则功亏一篑。
下方的人好像被他的切菜声感染，屏住了呼吸。紧紧盯着。
一会儿。
一根黄瓜切遍。
把整条黄瓜反转，刚才的背面朝上，继续正刀切！
邦邦……
很快！
右手放刀，左手离开黄瓜。案板上整条黄瓜像一条纹理密布的绿蛇。
整个人后退。
主持人又跑了上来。随着他，还有四个身穿开叉红色旗袍的礼仪女子。
主持人拿着话筒道：“现在我们来看看鲁城食神的蓑衣花刀。来，姑娘把黄瓜托起来。”
几个小姑娘小心翼翼的捧起黄瓜，几个人慢慢拉伸。
拉伸的黄瓜形如蓑衣，方孔密布，显得极为好看。
这时候主持人拿出了米尺，把话筒夹在胳膊窝里，脸对着观众。“我们量量看……”
一米！
一米二！
两米！
三……
“我一个人拉不开，哪个热心的观众帮下忙……”
这时候台下一个小伙子摁着台子蹦了上来。
米尺咔咔往外拖。
摄像机时时跟随。米尺的刻度在大屏幕上看的真真切切。
哗……
掌声响起来。画面定格在三米零七！
主持人不可思议的用夸张的语气道：“我们的鲁城食神破了纪录！三米零七……”
“承让承让！”刘家这时候丝巾也摘了，他也紧张。没想到竟然破了纪录。
掌声稀稀拉拉。
下方的孙理事一颗心放到肚里，把前来的保安赶到一边。“这小子行啊，盲切也会。”转眼又暗自埋怨，“说好了多雇几个托。听掌声完全烘托不起气氛啊！”
百米萝丝！
一只碗口粗的超级大红萝卜拿了上来。起码有三十厘米长度。
棱刀。两指左右宽度，二十厘米长度！
拿在手里颠了颠，重量适中。
萝卜切去头尾。整条削切，削成类似于一卷卫生纸的模样。
四个礼仪小姑娘帮忙托着。
这个玩意需要耐心和多的时间。
这次肯定不能盲切。要不然谁也玩不了！
一分钟过去！两分钟！三分钟！
半小时！
只剩下刷刷转萝卜，右手刀削切声音。很快。薄如蝉翼的萝卜在刘家灵巧无比的双手下成了透明的薄薄一层。
平铺在案板上。
萝卜太脆，容易折断，每当这时候都得小心翼翼！否则功亏一篑！
最后的萝卜心切削完毕后，刘家都感觉到额头的汗水流到眼里去了。
整个案板上全是削切成薄纸的萝卜。
然后。
从侧边开始切丝。由于折叠的缘故，在最开始的折叠处，留有余地不能切断，否则无法相连。这纯粹的技术活。
一条细如面条的萝卜丝在案板上堆积。然后被礼仪小姑娘慢慢拉开。
人数不够，主持人急忙再喊。
又上来四五个。
足足在台上绕了四五圈还多。米尺完全不够用了。
“谁有长卷尺？”主持人也够嗨的，扯着嗓子喊。几个布置会场的工作人员急忙拿着卷尺上台。
下方观众窃窃私语。台上主持人忙着测量，旁边帮忙的忙着计数。
乱糟糟的一片。
“够一百米吗？”
“悬乎！”
孙理事眼巴巴的看着。这会儿工夫，钱龙海和焦龙恩、周林海等人也赶来了。这边咋呼的这么热闹，没道理不被吸引。再说焦龙恩待会还要上台。
美食节嘛，越嗨了越证明开的成功。
冯开张在人群里。闲得无聊。这种破纪录的事情，爽是一瞬间。大部分时间都是无所事事。
“刘家干嘛去了？掉茅坑了？”几个人觉得很无聊，准备回去。
这会儿已经三点多了。
正在这时。
主持人量完了！
一边用不知道哪儿弄来的毛巾擦着汗。主要是天气太热。
“观众朋友们！这次百米萝丝，完完全全超过了一百米！我们恭喜鲁城食神……”
刘家配合着鞠躬感谢。
主持人不知道刘家的姓名。自然没法说名字！
观众站了一个多小时，早就疲惫不堪了。任凭主持人喊的声嘶力竭。还是陆陆续续有走了一波一波。
内行人看门道，外行人看热闹。自然没有爽感。
更有甚者，大声讽刺，“你弄了根萝卜和电线杆似的，有本事弄根胡萝卜！”
哈哈哈……
许多不嫌热闹的大声起哄，“对啊，有本事弄胡萝卜。”
刘家略显尴尬。
主持人差点没噎死。急忙岔开话题道：“现在有请我们鲁城美食协会副会长、著名美食评论家焦龙恩对这次刀工展示进行专家点评！”
焦龙恩整了整西装领带。从后台上去。
这么热的天，也亏的他穿的这么整齐。
一上台。接过主持人递给的话筒，开始按部就班的老生常谈，“感谢各位观众来参加鲁城美食节，天够热的，大伙儿也很累……关于这次刀工的技巧问题我说一下……”
他说着话，配合着面部表情左右观察点头。
恰好因为刘家戴着面具太热了，稍稍往上托了一下，露出嘴巴大口喘气。用的力道过猛，加上脸部有汗，太滑。食神面具一下子托的过了，直接把脸露出来了。
额……
恰巧被焦龙恩看了个正着！
脸色一僵，大张着嘴巴，差不多能塞进一个梨子……
明明是肖沈扬！怎么换了这小家伙怎么上来了？