南河，故称中原、豫中州，先后出过道教李耳、子墨韩非、最早的商鞅变法、后张良张衡，还出过诗圣杜甫，像画匠吴道子、南宋将岳飞这般知名人物，是与中国指南针、造纸术、火药发明挂钩的，为南方人早年间茶余饭后的谈资，也是现代都市的时代变迁；豫菜名吃，更是远销中外，成为海外华侨必点小菜。
北临黄河、西依嵩山的省市郑州，东南的黄淮平原最为广阔，属于中部地区至关重要的工业城市......
今天是张廷亮和他朋友们约定俗成的最后一天，也是即将返城的时候。为了检验自己的烩锅手艺，在征询女师傅丁锐的意见下，得到了准允，于是阳光明媚的午餐时间，他请来了几个愿意坐镇豫菜餐馆的吃货，按照南河人的话说，都是闲来无事的二半吊子，俗称二百五、傻瓜。
等菜途中，有人开始不耐烦了，看着窗明几净的厨房里，张廷亮一身白衣厨师服，头顶着白圆帽，打起短袖，一手掀开了整套的刀具，号称聚集了中国刀法之大成，一手准备了豫菜所需材料，锅碗瓢盆、盘罐盖筷，十八般盛放小吃的盘盘碗碗，七十二样菜品，可谓名吃云集，样样齐全。以丁锐多年沉淀的厨子经验来判断，这不过是只有南方人的口味习惯，换了北方名吃，不一定和稀泥管用，就像关公战秦琼，风牛马不相及，八竿子打不着一块。现在，她要做的，只是偏在一隅的茶座，拂吹着茶叶水，静下心来看看徒弟的手艺。
“老妙（妹妹），夜个（昨天）虚湖不虚湖（注意没），有人来郑州抢镏子（金戒指），好家伙，给抓了！十年刑。”隔座的大圆桌，一个长相颇为乐呵呵的年轻人冲着对面那女的，眯眼在笑。
“磕衬（恶心），真是圣人蛋（狂妄自大），有什么好拽的？从东城赶车过来，差点让那边人干一家伙了！网上都说人人一块砖，拍死南河偷井盖的。你可别再干那事了，不知道的还以为你偷国。家电缆，准备当反面教材，解放南方人的天性，我都怕了。”女的一脸白眼，同样反驳了句，十分揶揄的口吻道。
“我那是见义勇为，为了救一个玩手机的卡腿姑娘，不小心掉下去的。那姑娘真不仗义，一起来问我哪的，听说南河来的驴友，立马合影照个相，发微博标题写的，恁大爷！东城相遇，我和南河人的井盖。括号，有图有真相。下面的评论就炸开锅了，都在转发视频，可不上新闻了？骂的南河人偷井盖。”男的自嘲道，目光移着，盯上吃的了。
“人家的霸蛮，个个都单干。这下倒好，我们成遍地流氓了......”
“奶奶个腿，那边的人一见我，也是打听我哪的，一说完立马脸拉的老长，说你这么枯楚（有皱纹），咋不扛根天树杆（甘蔗）？上去黑墨球唰几下蜂窝马桶盖，回来让我们揍两脚，胡巴掌（扇耳光），麻利的滚蛋......”
“呵呵，没磕拉蛋（石头），拿擀面杖一样，赶猪圈子，圈出来溜达叫喜羊羊，放跑了就是灰太狼。”
“哎我说！老亮那手艺行吗？瞅着让人心悬啊，就出师也别放屁，大锅小锅一顿烩，能码完所有豫菜吗？”
“你也真无知，他师傅不我们餐厅老板娘丁锐么？干吗扫完所有菜啊？就十大小吃，等着呗。”
“咦哟！听你们唠嗑个没劲，还不如看他一锅烩呢。没准真有熘鱼焙面，糖醋味的。煎扒青鱼头，甜味的。紫酥肉，肥而不腻。大葱烧海参、牡丹燕菜、扒广肚、烤鸭、蒸饺这些菜能做完么？......”
所有人眨巴着眼睛......
厨房里，擀面包圆饼两面刷水蘸芝麻，酸辣乌鱼蛋汤小锅里煲着，绿豆、红薯做的平锅炒凉粉，高压锅煮的丰腴柔美还有一点点腥味的羊双肠，一碗热腾腾的郑州烩面，小碗猪油制酥面加萝卜丝煎烤、汤泡的萝卜丝饼，平底锅里下浆大火淋油翻煎的水煎包，猪肉白菜馅炖的烫面角，皮薄、汤满、馅熬出来的灌汤包子，鲍鱼切片、火腿入碗青豆加馅的清汤鱼，姜、料酒、酱油、精盐腌肉过后加的一勺油，大火炒的啤酒炸子鸡。
再看煎炒烹炸扒熘烩，在张廷亮的手中掌勺，玩出了白扒广肚，锅贴豆腐、东坡肉和翡翠鱼丝，跟着果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋。还有烩面、焖饼、水花糖糕......一上桌大小碗大小盘大小锅的，快把那些羡慕不已的惊出了一身冷汗，这么多豫菜同时登场，时间长短不同肯定有凉有热，和油腻两种，乱锅或炖或烩或煎或煮或烤的，他一个人忙的过来吗？所有人一脸诧异惊喜与半信半疑，筷子动了，就嘴上不饿，那肚子不争气的打咕噜，等了一下午，不为吃的就为当评委。
“哦哟，真好吃......”
“没吃过猪肉还没见过猪跑吗？少见多怪。”
“又酸又甜，这道菜还可以嘛，就每样吃一点也饱了。”
“嗯嗯，油油的，肥而不腻。煎的还行，就是水分差一些。”
“呼！真辣，真特么爽口！喝口汤......”
“啊哟，这跟我之前吃的更韧劲，有点嚼不断，还连丝。有点磨牙，有点......”
“哈哈！通便加利尿，顺带舒筋活络，滋阴补阳加肾虚治疗。”
“咂！我还能不能愉快吃饭了？听你吹的，怕是要拿去送精神病医院作科学研究......”
“那倒不必，你们是不知道啊！大酒店都吃腻了，就这地道豫菜，拿去招火星人，都愿意来。”
“吹，接着吹！吃过好多年的豫菜，除了口味变化，你们一个都没变，还是吃货。”
“我们吃货没错啊，你不也吃货么？有人考试当学霸，求神求组队求到嫦娥奔月了，你吃完，待会儿放屁，就可以上天位列仙班了！”
“嘿嘿......豫菜全入肚，站起来可以把天，打个洞！趴下来可以把地，钻水井。”
“滚！一群二半吊子，不和你们同流合污，我啊，吃东西要远离你们这些二货、装逼、****，赶早买张雪姨的照片辟邪！”
一群吃货说说笑笑，有打情骂俏的，也有光棍取悦美女的，粗略一算也是一桌子十几个人，年龄差不到哪去。都是张廷亮一眼戳准的，准备白吃白喝一顿，张廷亮私底下却是老心疼那腰包了，回去路费肯定差那么点，不过看大家吃的这么高兴，鲜有说不好吃的，也就释然了。
(本章完)